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GBT10781.1-2006执行标准是粮食酒 ，GBT20822-2007是勾兑酒 。
GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒 。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30%。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准 。
纯粮酒和勾兑酒的口感
纯粮酒主要是由纯粮酿造而成的白酒，例如酱香型白酒主要是由小麦、水 、高粱为原料 ，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期 ，2次投粮，9次蒸煮 ，8次发酵 ，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺流程酿造而成的纯粮酒 ，具有酱香突出 、酒体丰厚醇厚、香而不艳 、低而不淡 、空杯余香且喝时好喝、好吞;喝后不头疼 、不口干等特点 。
通常勾兑酒的酒味和口感都会很淡 ，酒像水似的酒味也会很淡，而喝习惯这种味道的人就喜欢酒味 、香味比较淡的酒。
从白酒的执行标准来看 ，GBT10781是粮食酒的执行标准 ，GBT20821是酒精勾兑的酒 。
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1 。
勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821 ，固液法酒的标准号是：GB/T20822 ，标注的是其生产工艺。正规酒厂生产的白酒，酒瓶的标签上都是带有“白酒执行标准 ”的说明 ，一目了然 。
如果是GB/T10781-2006 ，是以纯粹的粮食为原料粮的酒，用曲经固态发酵生产的酒 ，则是纯粮食酒；GB/T20822-2007 ，里面是一半酒精酒，一半粮食酒；GB/T20821-2007 ，这个就是纯酒精酒了 。
白酒执行标准主要是指产品的执行标准 ，从白酒执行标准可以看出产品的风味和质量，通过执行标准可以看出白酒的酿造技术和勾兑技术。
粮食酒的特性
1、纯粮酒 ，是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术 ，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。
2 、主要原料：纯粮固态发酵工艺 ，根据“高梁香 、玉米甜、大米净 、小麦躁 、糯米绵、大麦冲 ”等特点 ，选用高梁、大米 、糯米 、玉米、小麦为主要酿酒原料。
3 、要求：颗粒饱满 、干燥、杂质少 、无霉变，并经过严格的分级除杂 ，高粱粉碎成4-6瓣 ，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米 、大米粉碎成2-4瓣 ，小麦要求破皮。
4、辅助原料：稻壳 。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度 ，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度 ，有利于酒醅的发酵 。要求：新鲜干燥 ，不带霉味，呈金**。
5 、酿酒用水：要求清澈透明 ，微甜爽口 。
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